Namak

Základní koření v indické kuchyni, které se používá k ochucení téměř všech pokrmů, od jednoduchých čočkových polévek dal po složité kari. Často se přidává v různých fázích vaření, aby se chutě lépe rozvinuly, a někdy bývá obohaceno o bylinky jako je černý kmín nebo asafoetida. V ajurvédském pojetí stravování je namak považován za důležitou součást rovnováhy chutí a přispívá k lepšímu trávení.