Lechon

Tradiční filipínské jídlo, které sestává z celého selete pomalu pečeného na rožni nad žhavým uhlím. Sele je před pečením marinováno v bylinkách a koření, což dodává masu bohatou chuť, a pečeno, dokud kůže nezíská charakteristickou křupavost. Lechon je symbolem oslav a svátků na Filipínách, kde se často podává při speciálních příležitostech jako jsou narozeniny, svatby nebo Vánoce.