Laab

Jedná se o pikantní salát, který je tradičním jídlem thajské a laoské kuchyně, připravovaný z mletého masa (nejčastěji kuřecího, vepřového nebo kachního) ochuceného limetovou šťávou, rybí omáčkou a chilli. Charakteristická je pro něj kombinace kyselé, slané a pálivé chuti, doplněná svěžestí bylinek jako koriandr, máta a thajská bazalka. Podává se často s lepkavou rýží a čerstvou zeleninou jako osvěžující hlavní chod nebo jako součást slavnostního menu.