Idli

Jde o oblíbené jihoindické pokrmy, které mají tvar malých koláčků a vyrábějí se z fermentovaného těsta z rýže a čočky. Tyto nadýchané koláčky se připravují v páře, díky čemuž jsou lehoučké a mají jemnou, měkkou texturu. Tradičně se podávají jako snídaně nebo lehká večeře s chutney, sambar (pikantní čočkovou omáčkou) nebo jinými omáčkami.