Goma

Sezamové semínko je v japonské kuchyni široce používanou přísadou, která dodává pokrmům oříškovou chuť a křupavou texturu. Často se používá ve formě oleje, pasty nebo jako posyp na sushi, nudle a rýžová jídla. V japonštině se označuje slovem "goma" a může být bílé, černé nebo zlaté, přičemž každá varianta má mírně odlišnou chuť a použití.