Rýžové víno Mirin 400ml

Detailní popis produktu

Rýžové víno Mirin

Obecné informace

Mirin je sladké rýžové víno používané v japonské kuchyni. Má jemnou, sladkou chuť a nízký obsah alkoholu. Mirin dodává pokrmům lesklý vzhled a pomáhá vyvážit slané a kyselé chutě.

Původ a historie

Mirin pochází z Japonska, kde se vyrábí již od 16. století. Původně bylo konzumováno jako sladký alkoholický nápoj, ale postupně se stalo nepostradatelnou součástí japonské kuchyně. Tradiční výroba zahrnuje fermentaci rýže, rýžového koji a shochu.

Zajímavosti

• Název "mirin" pochází z japonského slova "mi" (chuť) a "rin" (fosfor).
• Existují tři hlavní typy mirinu: hon-mirin, shio-mirin a shin-mirin.
• Mirin je klíčovou složkou mnoha japonských omáček, včetně teriyaki.

Tipy na použití

Mirin má v kuchyni široké využití:

• Marinády a omáčky: Dodává sladkost a lesk.
• Polévky a vývary: Zjemňuje chuť a aroma.
• Glazury: Vytváří lesklý povrch na grilovaném mase nebo rybách.
• Sushi rýže: Přidává jemnou sladkost.

Otázky a odpovědi

Je mirin alkoholický?

Ano, mirin obsahuje malé množství alkoholu, obvykle kolem 14%. Při vaření se však většina alkoholu odpaří.

Čím lze mirin nahradit?

Pokud nemáte mirin, můžete použít sladké bílé víno smíchané s trochou cukru nebo rýžový ocet s medem.

Jak dlouho vydrží otevřené mirin?

Otevřené mirin lze skladovat v chladničce až 3 měsíce.

Shrnutí

Mirin je nepostradatelnou součástí japonské kuchyně. Toto sladké rýžové víno dodává pokrmům jedinečnou chuť, lesk a texturu. Díky své všestrannosti a schopnosti vyvážit chutě je mirin oblíbenou přísadou nejen v tradiční japonské kuchyni, ale i v moderní fusion kuchyni po celém světě.