Rýžové víno Shao Xing 750ml

Detailní popis produktu

Rýžové víno Shao Xing

Obecné informace

Shao Xing je tradiční čínské rýžové víno, známé také jako huangjiu (žluté víno). Vyznačuje se jantarovou barvou a komplexní chutí s tóny ořechů a karamelu. Toto víno se vyrábí z lepkavé rýže, pšeničného kvasu a vody. Jeho obsah alkoholu se pohybuje mezi 14-20%.

Původ a historie

Shao Xing pochází z provincie Zhejiang ve východní Číně. Historie tohoto vína sahá až do dynastie Východní Han (25-220 n.l.). Město Shaoxing je považováno za domov tohoto nápoje a dalo mu i jméno. Po staletí bylo toto víno oblíbeným nápojem čínských učenců a básníků.

Zajímavosti

• Shao Xing se často nazývá "čínské sherry" kvůli podobné chuti a barvě
• Tradičně se podává teplé, zejména v chladnějších měsících
• V Číně se používá i jako lék na různé neduhy
• Nejkvalitnější Shao Xing může zrát až 50 let

Tipy na použití

V kuchyni:

• Ideální pro marinování masa, zejména drůbeže a vepřového
• Přidává hloubku chuti polévkám a omáčkám
• Výborné pro flambnování při přípravě pokrmů

Jako nápoj:

• Podávejte mírně zahřáté (okolo 38°C) v malých porcelánových miskách
• Skvěle se hodí k uzeným rybám, tofu a dimsum

Otázky a odpovědi

Je Shao Xing vhodné pro vegetariány?

Ano, Shao Xing je vyrobeno pouze z rostlinných ingrediencí.

Jak dlouho vydrží otevřená lahev?

Díky vyššímu obsahu alkoholu vydrží otevřená lahev až několik měsíců, pokud je správně uzavřená a skladovaná v chladu.

Může se Shao Xing pít studené?

Ačkoli se tradičně podává teplé, mladší a lehčí varianty mohou být chutné i vychlazené.

Shrnutí

Rýžové víno Shao Xing je nepostradatelnou součástí čínské kuchyně a kultury. Jeho všestrannost z něj činí skvělý doplněk jak do kuchyně, tak i pro přímou konzumaci. S bohatou historií a komplexní chutí nabízí Shao Xing jedinečný zážitek pro milovníky asijských chutí a ty, kteří chtějí experimentovat s novými příchutěmi ve své kuchyni.