Fugu

Kuchařská specialita z jedovaté ryby, která vyžaduje speciální výcvik a licenci pro přípravu kvůli obsahu smrtelného tetrodotoxinu v určitých částech těla. V japonské vysoké gastronomii je ceněna pro svou jemnou chuť a nepatrné brnění na jazyku, které způsobují stopové množství toxinu. Správně připravená fugu je považována za delikatesu, avšak její konzumace představuje vzrušující kulinářský zážitek na hraně rizika, proto je v mnoha zemích její prodej regulován nebo zakázán.