Fritter

Smažené asijské pochoutky, které se připravují namočením různých surovin do těstíčka a jejich následným smažením v rozpáleném oleji. Těstíčko může být na bázi mouky, rýžové mouky nebo bramborového škrobu a obaluje rozmanité ingredience jako zeleninu, maso, mořské plody nebo tofu. V asijské kuchyni najdeme mnoho variant těchto křupavých pochoutek, od japonských tempura, přes čínské wontonové smažené taštičky až po indické pakora.