Eringi

Eringi, známá také jako královská hlíva, je houba charakteristická svou masitou texturou a jemně oříškovou chutí, která je oblíbenou součástí japonské kuchyně. Tato houževnatá houba s tlustým stonkem a malou hlavičkou se často používá do polévek, smažených pokrmů a především do japonských jídel připravovaných metodou teppanyaki. Díky své výrazné chuti, která se vaření zvýrazňuje, a dlouhé trvanlivosti je ceněnou ingrediencí nejen v tradičních japonských receptech, ale získává si oblibu i v mezinárodní gastronomii.