Co jsou skleněné nudle
Skleněné nudle jsou tenké průhledné nudle, které se vyrábějí z mungo fazolí, batátového škrobu nebo jiných škrobů. Po uvaření získávají jemnou a křehkou konzistenci, která je typická pro asijskou kuchyni.
Na rozdíl od klasických pšeničných nudlí mají skleněné nudle lehkou chuť a průhledný vzhled. Jsou oblíbené zejména pro saláty, polévky a smažená jídla, protože dobře vstřebávají omáčky a koření.
Příprava skleněných nudlí
Před vařením se doporučuje nudle namočit do teplé vody asi 10–15 minut, aby změkly. Poté je můžete krátce povařit nebo rovnou použít do salátu či smažených pokrmů.
Aby nudle zůstaly křehké a nelepily se, je dobré je po uvaření propláchnout studenou vodou. Takto připravené nudle se snadno kombinují s masem, zeleninou i omáčkami.
Jednoduché recepty se skleněnými nudlemi
Skleněné nudle jsou ideální do salátů, kde se kombinují s čerstvou zeleninou, bylinkami a lehkou omáčkou. Jsou rychlé a osvěžující, vhodné i jako lehký oběd.
Další možností je smažené jídlo s masem, tofu a zeleninou. Nudle se krátce osmaží na pánvi, přidá se sójová omáčka a koření. Takto vznikne rychlý a chutný pokrm pro každý den.
Polévky a teplé pokrmy
Skleněné nudle se často přidávají do vývarů, thajského kari nebo korejských polévek. V teplé tekutině získávají jemnou strukturu a dobře absorbují chutě omáček a koření.
Pro zvýraznění chuti doporučujeme kombinovat nudle s krevetami, kuřecím masem nebo tofu. Polévky se skleněnými nudlemi jsou lehké, ale syté a velmi aromatické.
Tipy a variace
K skleněným nudlím se hodí bylinky, chilli, sójová a rybí omáčka. Experimentujte s různými druhy zeleniny, masem nebo mořskými plody, abyste vytvořili nové chutě.
Zbylé nudle je možné skladovat v lednici několik dní. Před dalším použitím je stačí krátce namočit nebo prohřát, aby zůstaly křehké a chutné.
##PRODUCT-WIDGETS-41881##