Wasabi je jedním z nejdůležitějších doplňků tradiční japonské kuchyně, známý svou ostře pikantní chutí, která dokáže okamžitě oživit jakékoliv jídlo. V tomto článku se dozvíte, kde můžete kvalitní wasabi koupit, jaké jsou jeho typy a jak ho správně používat ve vaší kuchyni.
Kde koupit wasabi
Pokud hledáte pravé wasabi, nejlepší možností jsou specializované asijské potravinové obchody nebo online e-shopy, které se zaměřují na japonské potraviny. Větší města často hostí obchody nabízející širokou škálu asijských potravin, kde můžete najít i různé formy wasabi. Online nákupy umožňují přístup k širší nabídce produktů, a často najdete recenze, které vám pomohou vybrat ten správný produkt.
Kvalitní wasabi můžete zakoupit i u nás na sambalshop.cz.
Co je wasabi
Wasabi, známé také jako japonský křen, je rostlina, která se tradičně pěstuje v Japonsku. Existuje zásadní rozdíl mezi pravým wasabi, což je čerstvý zelený kořen Wasabia japonica, a wasabi pastami, které se často vyrábějí z hořčice a zeleného barviva. Pravé wasabi je ceněno pro svou jemnější, ale intenzivní chuť a je považováno za delikatesu.
Typy wasabi
Na trhu najdete wasabi v několika formách - jako čerstvý kořen, sušený prášek nebo předpřipravenou pastu. Čerstvé wasabi je nejkvalitnější a nabízí nejautentičtější chuť, zatímco prášek a pasta jsou dostupnější a snadnější na použití. U umělých wasabi produktů, jako jsou chipsy nebo omáčky, je dobré věnovat pozornost složení, abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením.
Jak vybírat wasabi
Při výběru wasabi je důležité zkontrolovat seznam složení, zejména u past a prášků, kde mohou být přidány umělé přísady. Kvalitní wasabi by mělo obsahovat co nejméně doplňkových složek. Dalším důležitým aspektem je čerstvost produktu, zvláště pokud kupujete čerstvý wasabi kořen, který by měl být pevný a bez známek vyschnutí.
Jak používat wasabi
Wasabi je tradičně používáno jako doplněk k sushi a sashimi, kde jeho pikantní chuť vynikne proti jemné chuti ryby. Můžete ho také přidat do sójové omáčky pro extra kopanec nebo ho smíchat s majonézou pro vytvoření pikantního dipu. Wasabi je třeba skladovat v chladničce a používat co nejdříve, aby si zachovalo svou charakteristickou chuť.
Závěr
Wasabi přináší do vaší kuchyně jedinečnou chuť a je skvělým způsobem, jak oživit různá jídla. Ať už se rozhodnete pro čerstvý kořen, prášek nebo pastu, vždy se snažte vybírat produkty vysoké kvality. Doufáme, že tento článek vám pomohl lépe porozumět tomu, co wasabi je a jak ho můžete začlenit do vašeho vaření.