Základ pro Hot Pot (Thai style) 200g

Detailní popis produktu

Obecné informace

Základ pro Hot Pot (Thai style) je ochucená směs pro přípravu vývaru inspirovaného thajskou kuchyní. Dodá hot potu jemně pikantní, aromatickou a lehce nasládlou chuť, ve které se propojuje chilli, zázvor, rajčata, ocet, cukr, skořice, badyán a pomerančová kůra.

Tento základ je určený pro společné vaření ve stylu hot potu, kdy se uprostřed stolu vaří ochucený vývar a každý si v něm připravuje maso, ryby, tofu, zeleninu, houby nebo nudle podle vlastní chuti. Oproti výrazně pálivým sečuánským základům působí thajská varianta jemněji, svěžeji a více zeleninově.

Původ a historie

Hot Pot je oblíbený způsob společného stolování napříč Asií. Základní princip je jednoduchý: do horkého vývaru se postupně vkládají suroviny, které se vaří přímo u stolu. Každý si tak může připravit vlastní kombinaci masa, ryb, tofu, zeleniny nebo nudlí.

Thajská kuchyně je známá vyvážením pálivé, sladké, kyselé a aromatické chuti. Tento základ na tento styl navazuje kombinací chilli, zázvoru, rajčat, octa, cukru a koření. Výsledkem je vývar, který se hodí zejména k lehčím surovinám, jako jsou ryby, mořské plody, zelenina a tofu.

Zajímavosti

• Thai style Hot Pot je vhodný pro zákazníky, kteří hledají aromatický, ale ne extrémně pálivý vývar.
• Základ obsahuje rajčata, chilli, zázvor, bílý kvasný ocet, skořici, badyán a pomerančovou kůru.
• Díky rajčatům a octu má vývar jemně svěží tón, který dobře ladí s rybami a zeleninou.
• Výrazná slanost základu znamená, že je vhodné jej dávkovat postupně a vývar průběžně ochutnávat.
• Dobře se hodí i pro vegetariánský hot pot s tofu, houbami, listovou zeleninou a nudlemi.

Tipy na použití

Základní příprava vývaru

Základ rozmíchejte ve vodě nebo jemném vývaru a přiveďte k varu. Pro mírnější chuť použijte více tekutiny, pro výraznější thajský charakter přidejte více základu. Vzhledem k vyššímu obsahu soli doporučujeme dochucovat postupně.

K rybám a mořským plodům

Thajský styl se velmi dobře hodí k rybám, krevetám, mušlím nebo dalším mořským plodům. Jemně pikantní a svěží vývar jejich chuť nepřebije, ale doplní ji o aromatický základ.

K zelenině a tofu

Pro vegetariánskou variantu použijte tofu, houby, pak choi, čínské zelí, mrkev, cuketu, klíčky nebo rýžové nudle. Vývar zeleninu rychle ochutí a dodá jí příjemně pikantní thajský charakter.

Použití mimo klasický Hot Pot

Menší množství základu můžete použít také do pikantních polévek, zeleninových vývarů nebo nudlových jídel. Dobře funguje tam, kde chcete přidat slanou, lehce kyselou, pikantní a aromatickou chuť v jednom kroku.

Otázky a odpovědi

Je tento základ hodně pálivý?

Má jemně pikantní chuť, ale není tak intenzivně pálivý jako sečuánské hot pot základy. Pálivost můžete upravit množstvím použitého základu a tekutiny.

Chutná po kokosovém mléce?

Dodavatelský popis uvádí chuťový styl inspirovaný thajskou kuchyní, ale ve složení kokosové mléko uvedeno není. Bezpečnější je produkt popisovat jako thajsky laděný základ s chilli, zázvorem, rajčaty a kořením.

Jaké suroviny se k němu hodí nejvíce?

Výborně se hodí ryby, mořské plody, tofu, houby, pak choi, čínské zelí, zelenina a rýžové nebo skleněné nudle.

Lze jej použít pro vegetariánský hot pot?

Ano, velmi dobře se hodí pro vegetariánskou variantu s tofu, houbami, zeleninou a nudlemi.

Odkud produkt pochází?

Produkt pochází z Číny, chuťově je však koncipovaný jako základ pro hot pot v thajském stylu.

Shrnutí

Základ pro Hot Pot (Thai style) je praktická směs pro přípravu aromatického vývaru inspirovaného thajskou kuchyní. Kombinuje rajčata, chilli, zázvor, ocet, cukr a koření, takže vývar získá jemně pikantní, svěží a lehce nasládlý charakter.

Nejlépe se hodí k rybám, mořským plodům, tofu, zelenině, houbám a nudlím. Pokud chcete připravit hot pot, který není extrémně pálivý, ale má výraznou asijskou chuť, je tato thajská varianta velmi dobrá volba.