Základ pro Hot Pot (Japan style) 200g

Detailní popis produktu

Obecné informace

Základ pro Hot Pot (Japan style) je ochucená směs určená pro přípravu hot potu v japonském stylu. Vývaru dodá jemnější, vyváženou a lehce nasládlou chuť, která je vhodná pro společné stolování s masem, tofu, zeleninou, houbami i nudlemi.

Na rozdíl od výrazně pálivých sečuánských základů je tato varianta laděná klidněji a jemněji. Díky kombinaci vody, sójového oleje, soli, škrobů, cukru, kvasnicového extraktu, skořice a pomerančové kůry vytvoří aromatický základ vývaru inspirovaný japonskou kuchyní.

Původ a historie

Hot Pot je oblíbený způsob společného stolování napříč Asií. V Japonsku má podobu jídel jako shabu-shabu, sukiyaki nebo nabe, kde se uprostřed stolu vaří vývar a jednotlivé suroviny se připravují přímo v něm.

Japonský styl hot potu bývá oproti pálivým čínským variantám jemnější a více zaměřený na čistou chuť surovin. Cílem není přebít maso, tofu nebo zeleninu, ale vytvořit vývar, který je příjemně doplní a propojí.

Zajímavosti

• Japan style Hot Pot je vhodný pro zákazníky, kteří chtějí jemnější alternativu k pálivým hot pot základům.
• Chuťový profil je inspirovaný japonskými vývary, ale skutečné složení tvoří hlavně voda, sójový olej, sůl, škroby, cukr, kvasnicový extrakt, skořice a pomerančová kůra.
• Kvasnicový extrakt pomáhá dodat vývaru plnější umami chuť.
• Skořice a pomerančová kůra přidávají jemný aromatický tón, který se dobře hodí k masu, zelenině i houbám.
• Hot Pot je ideální pro stolování více lidí, protože si každý může ve společném vývaru připravit vlastní kombinaci surovin.

Tipy na použití

Základní příprava

Základ rozmíchejte ve vodě nebo vývaru a přiveďte k varu. Koncentraci upravte podle chuti – pro jemnější výsledek použijte více tekutiny, pro výraznější chuť o něco více základu.

Vhodné suroviny

Do japonského hot potu se hodí tenké plátky hovězího nebo vepřového masa, kuřecí maso, tofu, houby shiitake, enoki, čínské zelí, pak choi, mrkev, jarní cibulka a nudle.

Jemnější vývar pro rodinné stolování

Tato varianta je dobrá volba, pokud chcete připravit hot pot pro více lidí a ne každý má rád pálivá jídla. Chuť je vyvážená, slaná, lehce nasládlá a aromatická, takže dobře funguje i pro začátečníky.

Použití mimo klasický Hot Pot

Menší množství základu můžete použít také do jednoduchých nudlových polévek, zeleninových vývarů nebo jako ochucení pro dušenou zeleninu a tofu. Vzhledem k vyššímu obsahu soli přidávejte postupně a průběžně ochutnávejte.

Otázky a odpovědi

Je tento základ pálivý?

Ne, tato varianta je laděná jako jemnější hot pot základ v japonském stylu. Je vhodná i pro zákazníky, kteří nevyhledávají pálivá jídla.

Chutná jako klasické japonské dashi?

Chuť je inspirovaná japonským hot potem, ale podle uvedeného složení nejde o klasické dashi. Vývaru dodává plnější chuť hlavně kvasnicový extrakt, sůl, cukr a aromatické složky.

Jaké suroviny se k němu hodí?

Výborně se hodí tofu, houby, zelenina, tenké plátky masa, nudle a listová zelenina. U jemnějších surovin lépe vynikne vyvážený charakter vývaru.

Lze ho použít i mimo Hot Pot?

Ano. V menším množství se hodí do nudlových polévek, zeleninových vývarů nebo k dochucení tofu a dušené zeleniny.

Odkud produkt pochází?

Produkt pochází z Číny, chuťově je však koncipovaný jako základ pro hot pot v japonském stylu.

Shrnutí

Základ pro Hot Pot (Japan style) je praktická směs pro přípravu jemnějšího vývaru inspirovaného japonskou kuchyní. Hodí se pro společné stolování, při kterém si každý ve vývaru připravuje maso, tofu, zeleninu, houby nebo nudle podle vlastní chuti.

Pokud hledáte hot pot základ bez výrazné pálivosti, který nabídne vyváženou, aromatickou a umami chuť, je tato japonská varianta vhodnou volbou pro domácí asijské vaření i první seznámení s hot potem.