Směs koření pro thajský Hot Pot 26g

Detailní popis produktu

Obecné informace

Směs koření pro thajský Hot Pot je suchá aromatická směs určená pro přípravu voňavého vývaru ve stylu thajského hot potu. Obsahuje citrónovou trávu, galangal, mleté chilli a listy limetky kaffir, tedy základní suroviny, které jsou pro kuchyni jihovýchodní Asie typické.

Na rozdíl od hotových past nebo olejových základů jde o lehčí kořenicí směs, která vývaru dodá svěží citrusové aroma, jemnou pálivost a bylinný charakter. Hodí se pro přípravu hot potu s masem, rybami, tofu, houbami, zeleninou i nudlemi.

Původ a historie

Hot Pot je oblíbený způsob společného stolování napříč Asií. Uprostřed stolu se vaří ochucený vývar a každý si v něm postupně připravuje suroviny podle vlastní chuti. V thajském stylu hraje důležitou roli hlavně aromatické koření, svěží bylinky, lehká pálivost a citrusové tóny.

Tato směs pochází z Vietnamu, ale chuťově navazuje na oblíbený thajský styl vývarů, kde se často používá citrónová tráva, galangal, chilli a limetkové listy. Tyto suroviny znáte například z thajských polévek typu Tom Yum nebo z pikantních vývarů s rybami, mořskými plody a zeleninou.

Zajímavosti

• Citrónová tráva dodává vývaru svěží citrusové aroma bez kyselé chuti citronu.
• Galangal připomíná zázvor, ale má ostřejší, pryskyřičnější a aromatičtější chuť.
• Listy limetky kaffir patří mezi klíčové suroviny thajské kuchyně a dodávají vývaru výraznou vůni.
• Mleté chilli přidává jemnou pálivost, kterou můžete dále upravit množstvím použité směsi.
• Směs je velmi jednoduchá na použití a neobsahuje zbytečně složité dochucovací složky.

Tipy na použití

Základní příprava vývaru

Obsah balení nasypte do vody, přiveďte k varu a nechte přibližně 15 minut provařit, aby se koření rozvinulo. Poté do vývaru přidávejte maso, ryby, tofu, houby, zeleninu nebo nudle podle chuti.

K rybám a mořským plodům

Thajsky laděný vývar velmi dobře funguje s rybami, krevetami, mušlemi nebo dalšími mořskými plody. Citrónová tráva a limetkové listy pomáhají vytvořit svěží chuť, která mořské suroviny dobře doplní.

K masu, tofu a zelenině

Směs se hodí také ke kuřecímu masu, tenkým plátkům hovězího, tofu, houbám, pak choi, čínskému zelí, mrkvi nebo rýžovým nudlím. Vývar dodá surovinám pikantní a aromatický thajský charakter.

Využití mimo Hot Pot

Menší množství směsi můžete použít i do pikantních asijských polévek, zeleninových vývarů nebo při vaření rybí polévky. Hodí se všude tam, kde chcete dodat jídlu chuť citrónové trávy, galangalu, chilli a limetkových listů.

Otázky a odpovědi

Je směs hodně pálivá?

Směs obsahuje mleté chilli, takže vývar bude pikantní. Pálivost ale můžete ovlivnit množstvím použité směsi a objemem vody.

Je to hotová pasta nebo suché koření?

Jde o suchou směs koření, nikoli o hotovou pastu nebo olejový základ. Před použitím se vaří ve vodě nebo vývaru.

Jaký je rozdíl oproti hot pot pastám?

Suchá směs působí lehčeji a aromatičtěji. Neobsahuje olejový základ, takže vývar je méně hutný a více v něm vynikne chuť bylinek a koření.

K jakým surovinám se hodí nejlépe?

Nejlépe se hodí k rybám, mořským plodům, kuřecímu masu, tofu, houbám, listové zelenině a rýžovým nebo skleněným nudlím.

Odkud produkt pochází?

Produkt pochází z Vietnamu, chuťově je však laděný pro přípravu thajského hot potu.

Shrnutí

Směs koření pro thajský Hot Pot je praktická volba pro přípravu svěžího, aromatického a lehce pikantního vývaru. Kombinace citrónové trávy, galangalu, chilli a limetkových listů dodá jídlu typickou chuť jihovýchodní Asie.

Hodí se pro hot pot s rybami, mořskými plody, masem, tofu, zeleninou i nudlemi. Pokud hledáte lehčí alternativu k hotovým pastám a chcete si připravit voňavý thajsky laděný vývar, tato směs je velmi praktická surovina.