Sezamový olej 160ml

Detailní popis produktu

Sezamový olej - Poklad asijské kuchyně

Obecné informace

Sezamový olej z pražených sezamových semínek představuje jednu z nejcennějších a nejstarších ingrediencí asijské gastronomie. Tento zlatavý aromatický olej se vyznačuje intenzivní ořechovou chutí a nezaměnitelným aroma, které dokáže proměnit každodenní pokrm ve výjimečný kulinářský zážitek.

Na rozdíl od běžných rostlinných olejů se sezamový olej získává z předem pražených sezamových semínek, což mu dodává charakteristickou tmavou barvu a výraznou chuť. Jedná se o 100% přírodní produkt bez jakýchkoliv přidaných látek, konzervantů či umělých příměsí.

Původ a historie

Sezam patří mezi nejstarší kultivované rostliny na světě - jeho pěstování sahá až 5000 let do minulosti. Původně pocházel z oblasti dnešní Afriky a Indie, odkud se rozšířil do celé Asie. Číňané a Japonci používají sezamový olej již více než 2000 let nejen jako potravinu, ale i pro své léčivé účinky.

V tradiční čínské medicíně je sezamový olej ceněn pro své antioxidační vlastnosti a vysoký obsah nenasycených mastných kyselin. Postupem času se stal nepostradatelnou součástí kuchyní napříč celou Asií - od Koreje přes Japonsko až po jihovýchodní asijské země.

Zajímavosti

• Jeden z nejstabilnějších rostlinných olejů - díky vysokému obsahu antioxidantů má dlouhou trvanlivost
• Obsahuje jedinečnou kombinaci sezaminu a sesamolinu, které mu dodávají specifické aroma
• V Koreji je sezamový olej považován za symbol dlouhověkosti a plodnosti
• Malé množství má velký účinek - několik kapek dokáže ochutit celý pokrm
• Tradiční výroba zahrnuje praženì semínek při přesně stanovené teplotě pro dosažení optimální chuti

Tipy na použití

Základní pravidla použití

Sezamový olej není určen k smažení při vysokých teplotách, ale slouží jako dokončovací a ochucovací ingredience. Přidávejte jej až na konci přípravy pokrmu nebo přímo do hotových jídel.

Konkrétní způsoby použití

• Wok pokrmy: Několik kapek na konci smažení dodá autentickou asijskou chuť
• Marinády: Ideální pro marinování masa, zejména hovězího a vepřového
• Nudlové polévky: Přidejte lžičku do ramen, pho nebo jiných asijských polévek
• Smažená rýže: Promíchejte s hotovou rýží pro bohatší chuť
• Saláty: Báze pro asijské zálivky v kombinaci s rýžovým octem a sójovou omáčkou
• Zelenina: Postříkejte přes grilovanou nebo vařenou zeleninu

Kombinace s jinými ingrediencemi

Sezamový olej perfektně harmonizuje s česnekem, zázvorem, chilli a sójovou omáčkou. Vynikající je také kombinace se sezamovými semínky pro zdvojnásobení chuti a textury.

Otázky a odpovědi

Je nutné sezamový olej uchovávat v lednici?

Ano, po otevření doporučujeme uchovávat v lednici. Díky vysokému obsahu antioxidantů má sezamový olej přirozeně dlouhou trvanlivost, ale chlad pomáhá zachovat jeho aroma a chuť.

Kolik sezamového oleje mám použít?

Méně je více - začněte s několika kapkami nebo maximálně jednou čajovou lžičkou na porci. Sezamový olej má velmi intenzivní chuť, která může při předávkování přebít ostatní ingredience.

Lze sezamový olej nahradit jiným olejem?

Sezamový olej má nezaměnitelnou chuť, kterou nelze plnohodnotně nahradit. Pro některé recepty můžete zkusit tahini (sezamovou pastu) zředěnou neutrálním olejem, ale výsledek nebude identický.

Je sezamový olej vhodný pro vegany?

Ano, jedná se o 100% rostlinný produkt vhodný pro vegany, vegetariány i osoby s různými dietními omezeními.

Shrnutí

Sezamový olej z pražených sezamových semínek je nenahraditelnou ingrediencí pro každého, kdo chce připravovat autentické asijské pokrmy. Jeho tisíciletá tradice, výjimečná chuť a univerzální použití z něj činí investici, která změní váš pohled na domácí vaření.

Díky vysoké koncentraci chuti vystačí na dlouhou dobu a dodá vašim pokrmům ten pravý asijský charakter. Ať už připravujete jednoduchý smažený nudle nebo složitou marinády, sezamový olej je klíčem k autentické chuti Asie.