Monosodium Glutamate Ve-Tsin 90g

Kód: 274
Novinka Bez lepku
Značka: Vanka Kawat
66 Kč / ks 733,30 Kč / 1 kg
Skladem (9 ks)
Můžeme doručit do:
11.12.2024
Možnosti doručení

Glutaman sodný (MSG) je oblíbená ochucovací přísada používaná především v asijské kuchyni. Tento bílý krystalický prášek zvýrazňuje chuť pokrmů a dodává jim charakteristickou umami příchuť. Je ideální do polévek, omáček, masitých pokrmů i zeleninových jídel. Ve-tsin, jak se této přísadě také říká, stačí přidávat v malém množství pro dosažení požadovaného efektu. Jedná se o čistý MSG potravinářské kvality.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Glutaman sodný (MSG) - Ve-tsin

Obecné informace

Glutaman sodný, známý také jako Ve-tsin nebo MSG, je ochucovací přísada ve formě bílých krystalků. Jedná se o přírodní látku, která se přirozeně vyskytuje v potravinách bohatých na bílkoviny. V čisté formě se používá jako zesilovač chuti, který pokrmům dodává charakteristickou umami příchuť.

Původ a historie

MSG byl objeven v roce 1908 japonským chemikem Kikunae Ikeda, který izoloval tuto látku z mořských řas kombu. Název Ve-tsin pochází z čínštiny a stal se synonymem pro MSG především v asijských zemích. Od svého objevu se stal nepostradatelnou součástí asijské kuchyně.

Zajímavosti

  • MSG je třetí nejpoužívanější ochucovadlo na světě po soli a pepři
  • Přirozeně se vyskytuje v rajčatech, sýrech a houbách
  • Je součástí "pátého základního typu chuti" - umami
  • Obsahuje o třetinu méně sodíku než kuchyňská sůl

Tipy na použití

Vhodné do:

  • Polévek a vývarů
  • Masitých pokrmů a marinád
  • Zeleninových jídel
  • Omáček a dressingů
  • Asijských pokrmů všeho druhu

Otázky a odpovědi

Je MSG bezpečný?

Ano, MSG je oficiálně schválená potravinářská přísada (E621) a jeho bezpečnost potvrdily světové zdravotnické organizace.

Jaké je správné dávkování?

Doporučuje se používat střídmě, přibližně 0,5-1 g na porci jídla. Příliš velké množství může přebít původní chuť pokrmu.

Shrnutí

Ve-tsin (MSG) je univerzální ochucovadlo s dlouhou tradicí v asijské kuchyni. Díky své schopnosti zvýraznit chuť pokrmů a dodat jim umami příchuť se stal oblíbenou přísadou kuchařů po celém světě. Při správném dávkování dokáže výrazně vylepšit chuťový profil prakticky jakéhokoliv slaného pokrmu.

 

Návod k použití

ochucovací přípravek Ve-Tsin používejte střídmě a s mírou, ideálně až ke konci vaření pro zvýraznění chuti pokrmů. Hodí se zejména do asijské kuchyně, polévek, omáček, masitých pokrmů a zeleninových jídel, kde zvýrazňuje přirozenou chuť surovin. Skladujte v suchu při pokojové teplotě v uzavřené nádobě mimo dosah přímého slunečního záření.

Složení

monosodium glutamate 92%, sůl 8%

Alergie

neobsahuje

Doplňkové parametry

Kategorie: Glutamát (MSG)
Hmotnost: 0.2 kg
Kuchyně: asijská
Země původu: Holandsko
Lepek: bez lepku
Glutamát: s glutamátem
Pálivost: bez chilli
EAN: 8710161002745
Nutriční hodnoty (100g):
Energie: 0 kj
Tuky: 0 g
z toho mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 0 g
z toho cukry: 0 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 8 g

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: