Galangal - pasta 175g

Detailní popis produktu

Galangal - pasta

Obecné informace

Galangal pasta je koncentrovaný výtažek z kořene galangalu, známého také jako thajský zázvor. Tato aromatická pasta nabízí intenzivní chuť a vůni typickou pro jihoasijskou kuchyni. Je ideální pro rychlou a snadnou přípravu autentických asijských pokrmů.

Původ a historie

Galangal pochází z jihovýchodní Asie, především z Thajska, Indonésie a Malajsie. Byl používán v tradiční medicíně a kuchyni již po staletí. Do Evropy se dostal díky arabským obchodníkům ve středověku a postupně si získal oblibu i v západní kuchyni.

Zajímavosti

• Galangal je příbuzný zázvoru a kurkumy
• V tradiční medicíně se používá pro své protizánětlivé účinky
• Jeho chuť je často popisována jako pepřnatá s citrusovými tóny
• V Thajsku je galangal nezbytnou součástí populární polévky Tom Kha Gai

Tipy na použití

Kulinářské využití:

• Curry pasty a omáčky - přidejte lžičku pro autentickou chuť
• Marinády na maso a ryby - smíchejte s olejem a dalším kořením
• Polévky - ideální do kokosových a zeleninových vývarů
• Stir-fry - přidejte na začátku smažení pro uvolnění aromatu

Otázky a odpovědi

Je galangal pasta pálivá?

Ne, galangal pasta není pálivá. Má spíše kořeněnou a aromatickou chuť.

Jak dlouho vydrží otevřená pasta?

Po otevření vydrží v lednici až 3 měsíce. Vždy používejte čistou lžičku.

Mohu galangal pastu nahradit čerstvým galangalem?

Ano, ale pamatujte, že pasta je koncentrovanější. 1 lžička pasty odpovídá asi 1 lžíci čerstvého galangalu.

Shrnutí

Galangal pasta je všestranná přísada, která vám pomůže snadno připravit autentické asijské pokrmy. Její intenzivní aroma a chuť obohatí vaše curry, polévky i marinády. S touto pastou v kuchyni můžete rychle a jednoduše dosáhnout pravé thajské chuti ve vašich jídlech.