Jidášovo ucho - sušené 100g

Kód: 29876
Bez lepku Bez glutamátu
Značka: Gia Bao
69 Kč / ks 690 Kč / 1 kg
Skladem (>10 ks)
Můžeme doručit do:
16.7.2024
Možnosti doručení

Jidášovo ucho, také známé jako černá houba, je oblíbená přísada v asijské kuchyni. Tyto sušené houby mají jemnou, křupavou texturu a jemnou, zemitou chuť. Jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny, a často se používají v polévkách, omáčkách a stir-fry pokrmech. Po namočení ve vodě rychle nabobtnají a změknou, což je činí všestrannou ingrediencí. Jidášovo ucho je ceněno nejen pro svou chuť, ale také pro své údajné zdravotní přínosy v tradiční čínské medicíně.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Jidášovo ucho - sušené

Obecné informace

Jidášovo ucho je jedlá houba s charakteristickým tvarem připomínajícím lidské ucho. V sušené formě je oblíbenou přísadou v asijské kuchyni, zejména v čínské a vietnamské. Vyznačuje se jemnou chutí a zajímavou texturou, která po namočení získává příjemně chrupavý charakter.

Původ a historie

Tato houba, vědecky známá jako Auricularia auricula-judae, roste přirozeně na starých bezových stromech. Její používání v tradiční čínské medicíně a kuchyni sahá až 2000 let do minulosti. V evropské kultuře získala své jméno podle legendy o Jidášovi Iškariotském, který se měl oběsit na bezovém stromě.

Zajímavosti

  • Jidášovo ucho obsahuje vysoké množství vlákniny a je nízkokalorické.
  • V tradiční čínské medicíně se používá pro podporu krevního oběhu.
  • Může absorbovat až 6násobek své váhy v tekutině.
  • Je považováno za přírodní antioxidant.

Tipy na použití

Před použitím je nutné Jidášovo ucho namočit ve vodě po dobu 20-30 minut. Poté lze použít v různých pokrmech:

  • Polévky - zejména ostré asijské polévky
  • Saláty - dodá zajímavou texturu
  • Smažené pokrmy - výborné do jarních závitků
  • Dušená jídla - skvěle absorbuje chutě

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží sušené Jidášovo ucho?

Při správném skladování v suchu a temnu může vydržet až jeden rok.

Je Jidášovo ucho vhodné pro vegetariány a vegany?

Ano, je to čistě rostlinný produkt vhodný pro všechny typy diet.

Lze Jidášovo ucho jíst syrové?

Ne, vždy by mělo být před konzumací hydratované a tepelně upravené.

Shrnutí

Jidášovo ucho je všestranná a zdravá přísada do mnoha asijských pokrmů. Díky své jedinečné textuře a schopnosti absorbovat chutě je oblíbenou volbou kuchařů po celém světě. Je bohaté na vlákninu, nízkokalorické a může přispívat k celkovému zdraví. S trochou kreativity může obohatit širokou škálu pokrmů a přinést nový rozměr do vaší kuchyně.

 

Návod k použití

Houby namočte do vlažné vody na cca 15-20 minut, aby byly měkké, sceďte, odkrojte tvrdé středy, nakrájejte. Doporučená doba pro tepelnou úpravu je 2-3 minuty.

Složení

100% sušené Jidášovo ucho

Alergie

neobsahuje

Doplňkové parametry

Kategorie: Černé houby
Hmotnost: 0.11 kg
Kuchyně: asijská
Země původu: Vietnam
Lepek: neobsahuje
Glutamát: neobsahuje
EAN: 8935054829876
Nutriční hodnoty (100g):
Energie: 1450 kj
Tuky: 0.9 g
z toho mastné kyseliny: 0,3 g
Sacharidy: 75 g
z toho cukry: 0,6 g
Bílkoviny: 5,8 g
Sůl: 0,1 g

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: