Japonská sojová omáčka 500ml

Detailní popis produktu

Obecné informace

Japonská sójová omáčka Yamasa je tradiční fermentované dochucovadlo vyrobené ze sójových bobů, pražené pšenice, vody a fermentačních kultur. Výroba probíhá přirozeným způsobem podle starých japonských postupů, kdy fermentace trvá několik měsíců a umožňuje vznik až 150–250 senzoricky aktivních chuťových složek. Díky tomu omáčka nabízí jemnou, vyváženou chuť, světlehnědou barvu a charakteristickou zemitou vůni, aniž by obsahovala konzervační látky nebo přidané glutamáty.

Sójová omáčka Yamasa je základní ingrediencí asijské kuchyně a představuje ideální způsob, jak dodat pokrmům přirozenou slanost a bohatou chuť umami.

Původ a historie

Sójová omáčka má svůj původ v Číně, odkud se do Japonska dostala přibližně v 7. století prostřednictvím buddhistických mnichů. Původně sloužila jako fermentovaný rostlinný zdroj chuti v klášterní kuchyni, kde nahrazovala živočišné přísady.

V průběhu staletí se výroba sójové omáčky zdokonalovala a v Japonsku se vyvinula v samostatnou kulinářskou disciplínu. Dnes je sójová omáčka neodmyslitelnou součástí nejen asijských pokrmů, ale i moderní světové gastronomie, kde se využívá jako univerzální dochucovadlo.

Zajímavosti

• Přírodní fermentace probíhá několik měsíců.
• Obsahuje až 250 přirozeně vzniklých chuťových složek.
• Neobsahuje konzervanty ani přidané glutamáty.
• Vyniká jemnou a vyváženou chutí.
• Má charakteristickou zemitou vůni.

Tipy na použití

Dochucení pokrmů

• Marinování masa, tofu nebo zeleniny.
• Dochucení polévek a vývarů.
• Příprava omáček a masových šťáv.
• Vylepšení orientálních jídel.
• Základ pro salátové dresingy.

Studená kuchyně

• Součást majonézových salátů.
• Studené pikantní omáčky.
• Namáčení sushi a dalších pokrmů.

Otázky a odpovědi

Obsahuje sójová omáčka konzervanty?

Ne, Yamasa je vyráběna čistě přírodní fermentací bez konzervantů.

Obsahuje přidaný glutamát?

Neobsahuje žádné přidané glutamáty.

Do jakých jídel je vhodná?

Lze ji použít téměř do všech slaných pokrmů, zejména do polévek, omáček, marinád nebo sushi.

Shrnutí

Japonská sójová omáčka Yamasa představuje tradiční fermentovaný produkt s jemnou chutí a širokým využitím v kuchyni. Díky přírodní výrobě bez konzervantů a přidaných glutamátů nabízí autentický chuťový profil, který zvýrazní aroma i strukturu připravovaných pokrmů.