Yokan

Tradiční japonská pochoutka vyráběná z pasty ze sladkých fazolí (anko), agaru a cukru, která má želatinovou konzistenci a pevnější strukturu než běžná želé. Podává se nakrájený na plátky a může obsahovat různé příchutě jako kaštany, zelený čaj (matcha) nebo ovoce. Díky absenci živočišných ingrediencí je yokan oblíbenou volbou pro vegetariány a vegany, kteří hledají autentický japonský dezert.