Vegan

Asijská kuchyně nabízí bohatou škálu pokrmů, které jsou přirozeně rostlinného původu a neobsahují žádné živočišné produkty. Kromě tofu a tempeh, které slouží jako základní zdroje bílkovin, se často využívají různé druhy zeleniny, hub, luštěnin a mořských řas. Příklady oblíbených veganských asijských jídel zahrnují buddhistickou směs se smaženým tofu, zeleninové jarní závitky, rýžové nudle s houbami shiitake nebo pikantní korejské kimči připravené bez rybí omáčky.