Tapioka

Jedná se o škrobový prášek, který se získává z kořene manioku a je oblíbenou surovinou v asijské kuchyni. Tapioka se používá jako zahušťovadlo do dezertů, polévek a omáček, ale proslavila se zejména jako hlavní složka perliček do populárního nápoje bubble tea. Díky své neutrální chuti a schopnosti absorbovat okolní příchutě se skvěle hodí do sladkých i slaných pokrmů a je také přirozeně bezlepková.