Pae-Lo

Tato aromatická směs pěti koření, známá v čínské kuchyni jako Wu Xiang Fen, kombinuje anýz, skořici, hřebíček, fenykl a sichuanský pepř. Vytváří charakteristickou chuť s perfektní rovnováhou sladkých, slaných, kyselých, hořkých a pikantních tónů. Používá se při přípravě tradičních pokrmů jako pekingská kachna, vepřové belly nebo marinád na maso, a stačí ji přidat jen v malém množství pro dosažení plného efektu.