Nakiri

Japonský kuchyňský nůž určený speciálně na krájení, sekání a plátkování zeleniny. Díky rovné čepeli s tupou špičkou a širšímu ostří umožňuje vertikální řez bez nutnosti táhnout nůž vpřed, což zaručuje přesné a rychlé zpracování zeleniny. Vyznačuje se extrémní ostrostí a většinou lze s ním bez obtíží krájet i tvrdší druhy zeleniny jako například dýně nebo mrkev.