Lepkavá rýže

Odrůda rýže s vysokým obsahem amylopektinu, který způsobuje její výrazně lepkavou konzistenci po uvaření. Často se používá v asijské kuchyni při přípravě tradičních dezertů, sladkých pokrmů nebo jako příloha, zejména v thajské, japonské a čínské gastronomii. Před vařením se obvykle namáčí a může se připravovat v páře, což zvýrazní její lepkavou texturu ideální pro jídlo pomocí hůlek nebo rukou.