Ika

Delikatesa v japonské kuchyni, kterou lze konzumovat syrovou, grilovanou nebo vařenou. Má mírnou chuť a pevnou, ale jemnou texturu, která je oblíbená zejména v sushi, sashimi a tempuře. V japonské kuchyni se využívá celá, včetně těla, chapadel i inkoustu, který dodává některým pokrmům charakteristickou černou barvu.