Gochugaru

Pikantní mletá paprika, která je základní ingrediencí korejské kuchyně a dodává jídlům charakteristickou ostrost a kouřové aroma. Vyrábí se ze sušených a semletých červených chilli papriček, které jsou často uzené, což vytváří její typickou zemitou a bohatou chuť. Používá se v tradičních korejských pokrmech jako kimchi, bibimbap a různé druhy pálivých omáček, přičemž její hrubší mletí dodává jídlům nejen pálivost, ale i zajímavou texturu.