Five spice

Tradiční čínská směs koření kombinující pět základních chutí v čínské kuchyni - sladkou, kyselou, hořkou, slanou a umami. Obvykle obsahuje badyán, skořici, hřebíček, fenykl a pepř, ačkoliv přesné složení se může v různých regionech lišit. Používá se k ochucení kachny, vepřového, kuřete a dalších mas, přidává pokrmům nezaměnitelné aroma a komplexní chuť.