Chutney

Tradiční dochucovací omáčky původem z Indie, které mohou být sladké, kyselé nebo pikantní. Vyrábí se z různých druhů ovoce, zeleniny nebo bylinek, které se vaří s kořením, octem a cukrem do husté konzistence. Chutney slouží jako příloha k hlavním jídlům, zejména ke kari, grilovanému masu nebo rýžovým pokrmům, a dodává jídlům charakteristickou chuťovou intenzitu a pestrost.