Recept na kuřecí garam masala

Proč je kuřecí garam masala tak oblíbená

Kuřecí garam masala patří mezi pokrmy, které si získají každého. Je plná tepla, vůně a jemné kořeněnosti. Lidé ji často hledají, protože chtějí jednoduchý recept na voňavé jídlo, které připomíná indickou kuchyni. Přitom na něj není potřeba mnoho surovin.

Domácí příprava má velkou výhodu. Můžete si upravit množství koření, ostrost i hustotu omáčky tak, aby chutnala přesně podle Vás. Garam masala je velmi variabilní směs, a proto se dá dobře přizpůsobit tomu, co máte rádi.

Co je garam masala a jak vybrat kvalitní koření

Garam masala je tradiční indická směs aromatických koření. Nejčastěji obsahuje koriandr, kardamom, skořici, hřebíček a pepř. Její vůně je výrazná, ale ne pálivá. Díky tomu se skvěle hodí i pro ty, kteří nemají rádi příliš ostrá jídla.

Kvalita koření ovlivní celou chuť pokrmu. Ideální je vybrat směs, která má čerstvou vůni a sypkou, jemnou konzistenci. Pokud chcete chuť ještě intenzivnější, můžete přidat i trochu kurkumy nebo mletého zázvoru. Tyto ingredience dodají pokrmu krásnou barvu i výraznější aroma.

Jaké suroviny budete potřebovat

Základem receptu je kuřecí maso, nejlépe kuřecí prsa nebo stehna bez kosti. Stehna jsou šťavnatější, prsa zase rychleji změknou. K tomu je potřeba cibule, rajčatové pyré nebo protlak a jogurt, který pomůže vytvořit jemnou omáčku. Vše doplní česnek, zázvor a samozřejmě garam masala.

Pokud chcete jídlo ozvláštnit, můžete přidat trochu chilli, sladkou papriku nebo kokosové mléko. Každý z těchto doplňků změní chuť pokrmu jiným směrem. Jogurt dodá jemnost, kokosové mléko zas plnou, krémovou chuť. Díky tomu si vytvoříte verzi, která Vám bude sedět nejvíc.

Postup přípravy krok za krokem

Začněte tím, že maso nakrájíte na kousky a promícháte ho se solí, česnekem, zázvorem a lžící jogurtu. Nechte ho krátce odpočinout. Na pánvi rozpalte olej a orestujte cibuli do zlatova. Přidejte garam masalu a krátce ji prohřejte. Koření tak uvolní svou vůni a chuť bude výraznější.

Poté přidejte maso a nechte ho zatáhnout. Přilijte rajčatové pyré a trochu vody, aby vznikla omáčka. Dušte pokrm na mírném ohni, dokud maso nezměkne. Na závěr vmíchejte zbytek jogurtu nebo trochu kokosového mléka. Omáčka tím získá jemnější a krémovější konzistenci.

Servírování a tipy pro doladění chuti

Kuřecí garam masala chutná skvěle s rýží, plackami nebo lučním chlebem. Hodí se i k jednoduché zelenině, která doplní kořeněnou chuť. Pokud chcete, můžete jídlo posypat čerstvým koriandrem. Dodá pokrmu svěžest a krásnou vůni.

Chuť můžete doladit podle svých představ. Pokud je omáčka příliš kyselá, přidejte trochu cukru. Jestli je příliš hustá, nařeďte ji vodou nebo vývarem. Tento recept je velmi flexibilní, takže si ho můžete upravit pokaždé trochu jinak. Díky tomu se Vám nikdy neomrzí.

##PRODUCT-WIDGETS-41862##