Asia Blog

Milujete asijskou kuchyni a doma se vám hromadí nejrůznější suroviny jako kokosové mléko, sójová omáčka nebo miso pasta?...

1. Co je kokosová mouka a kokosová dužina Kokosová mouka a kokosová dužina jsou dvě chutné a zdravé suroviny, které vzn...

Proč je důležité vědět, jak správně uvařit basmati rýži Basmati rýže je oblíbená pro svou vůni, dlouhá zrna a jemnou ch...

Co je umami a proč se o něm tolik mluví Umami je pátá základní chuť, která doplňuje sladkou, slanou, kyselou a hořkou. ...

Kimchi, korejský národní pokrm, je fermentovaná zelenina, která představuje dokonalé spojení chutí, vůní a zdravých prob...

Glutamát sodný (MSG) je jednou z nejdiskutovanějších přísad v potravinářském průmyslu. Zejména v asijské kuchyni má dlou...

V asijské gastronomii není nic ponecháno náhodě. Když se tradiční asijští kuchaři sklánějí nad svými pokrmy, pracují s k...

Pokud sledujete trendy ve světě gastronomie, určitě jste již zaznamenali rostoucí popularitu fermentovaných potravin. Je...

Jak pečovat o plechové wok pánve Plechové wok pánve jsou lehčí alternativou k litinovým nádobám, přičemž si zachovávají...

Pokud jste někdy přemýšleli, proč hovězí maso v čínských restauracích je tak jemné a šťavnaté ve srovnání s tím, co přip...

Bun bo nam bo (v originále Bún bò Nam Bộ) je oblíbený vietnamský pokrm, který si získává stále více příznivců po ce...

Chutney (nebo též "čatní") je pikantní omáčka nebo dip, který pochází z indické kuchyně. Tato chuťově výrazná pochutina ...