Obalovací směs Panko 200g
Kód: 16159
Detailní popis produktu
Obalovací směs Panko
Obecné informace
Panko je japonská varianta strouhanky, která se vyznačuje svou lehkostí, vzdušností a křupavostí. Na rozdíl od klasické strouhanky jsou kousky Panko větší a plošší, což zajišťuje výjimečnou texturu při smažení. Panko je ideální pro přípravu tradičních japonských pokrmů, ale hodí se i do moderní mezinárodní kuchyně.
Původ a historie
Panko pochází z Japonska, kde se používá již od druhé světové války. Název "Panko" je odvozen z portugalského slova "pão" (chléb) a japonské přípony "-ko" (prášek nebo drobky). Původně se Panko vyrábělo z chleba pečeného elektrickým proudem, což mu dodávalo charakteristickou strukturu. Dnes je Panko oblíbené po celém světě a používá se v různých kuchyních.
Zajímavosti
- Panko absorbuje méně oleje než běžná strouhanka, což vede k lehčím a méně mastným pokrmům.
- Díky své struktuře vytváří Panko extra křupavou kůrku, která déle vydrží křupavá.
- V Japonsku se Panko tradičně používá k přípravě tonkatsu, což je smažený vepřový řízek.
Tipy na použití
Tradiční japonské recepty:
- Tonkatsu - smažený vepřový řízek
- Ebi furai - smažené krevety
- Korokke - japonské krokety
Moderní využití:
- Obalování kuřecích nugget
- Příprava křupavé kůrky na zapékaných pokrmech
- Jako posyp na saláty nebo těstoviny pro přidání textury
Otázky a odpovědi
Je Panko vhodné pro bezlepkovou dietu?
Ne, běžné Panko obsahuje lepek. Existují však bezlepkové varianty vyrobené z rýže nebo kukuřice.
Jak dlouho vydrží Panko čerstvé?
Při správném skladování v suchu a temnu může Panko vydržet až 6 měsíců.
Čím můžu nahradit Panko, pokud ho nemám?
Můžete použít klasickou strouhanku, ale výsledek nebude tak křupavý. Alternativně můžete zkusit rozdrtit cornflakes nebo rýžové křupky.
Shrnutí
Obalovací směs Panko je nepostradatelnou součástí japonské kuchyně a stále více se prosazuje i v mezinárodní gastronomii. Díky své jedinečné struktuře zajišťuje extra křupavý povrch při smažení a pečení. Je všestranná, snadno použitelná a dodá vašim pokrmům autentický japonský nádech. Ať už připravujete tradiční tonkatsu nebo experimentujete s novými recepty, Panko vám pomůže dosáhnout dokonalé textury a chuti.
Návod k použitíPanko směs vysypeme na menší plech, postříkáme vodou. Krevety nebo připravené maso / zeleninu osolíme a opepříme, pak obalíme v mouce a v rozšlehaných vajíčkách (klasický trojobal). Potom obalíme v připravené Panko směsi. Následně smažíme při 180 C až do zlatova. |
Složenípšeničná mouka 82 %, kukuřičný škrob, palmový olej, tapiokový škrob, sůl, cukr, sušený žloutek |
Alergieobiloviny, vejce |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Panko strouhanka a obalovací směs |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.21 kg |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Thajsko |
| Lepek: | obsahuje |
| Glutamát: | neobsahuje |
| EAN: | 8850030119911 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1650 kj |
| Tuky: | 8 g |
| z toho mastné kyseliny: | 6 g |
| Sacharidy: | 70 g |
| z toho cukry: | 1 g |
| Bílkoviny: | 10 g |
| Sůl: | 0,8 g |
Jana
(Administrátor)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Globo Foods začala v roce 1977 vyrábět a prodávat první tři spotřebitelská balení orientálního koření s vlastní značkou LOBO. V současné době má LOBO pod touto značkou více než 70 druhů kořenících a dezertních směsí, které se staly značkou č. 1 mezi domácími orientálními potravinovými směsmi v Thajsku. Společnost Globo Foods se specializuje na umění transformace autentické kuchyně jihovýchodní Asie do prodejných maloobchodních sáčků. Slavná jídla napříč regionem, od Indie po Vietnam, od severní části Thajska po Sumatru, byla vyvinuta odborníky na vaření společnosti Lobos a nyní zásobují miliony lidí po celém světě, kteří jsou fascinováni úžasnou exotickou chutí thajské polévky Tom Yum, Tandoori Tikka, Nam Nuong, Rendang Sapi a více než 50 dalších.
Adresa společnosti:
482 Mu 1 Soi Pookmitr, Rod Rang Kao Rd., Samrongtai, Phrapradaeng, Samutprakarn 10130 Thailand, e-mail: lobo@globofoods.com