Yakisoba

Tradiční japonský pokrm připravovaný smažením pšeničných nudlí s různými druhy zeleniny, masem a speciální yakisoba omáčkou. Navzdory názvu, který v překladu znamená "smažený soba", se nepřipravuje ze soba nudlí vyrobených z pohanky, ale z pšeničných nudlí podobných rámenu. Často se podává jako pouliční jídlo na festivalech, ozdobené červeným zázvorem, sušenou rybí kořenící směsí katsuobushi a japonskou majonézou.