Yaki Nori

Jedná se o tenké listy tmavě zelených až černých mořských řas druhu Porphyra, které jsou pražené, což jim dodává křupavou texturu a výraznou chuť. Tyto sušené řasy jsou základní součástí japonské kuchyně, kde se nejčastěji používají k balení sushi, přípravě onigiri (rýžových kuliček) nebo jako ozdoba různých pokrmů. Yaki Nori obsahuje mnoho minerálů, včetně jódu a železa, a je ceněné pro svou lahodnou umami chuť, která připomíná moře.