Uttapam

Tradiční jihoindické jídlo ve formě silnější placky připomínající pizzu, které se připravuje z fermentovaného těsta z rýžové a čočkové mouky. Na rozdíl od dósy je uttapam silnější a na jeho povrchu se často nacházejí různé přísady jako cibule, rajčata, chilli nebo koriandr. Podává se obvykle s kokosovým čatní a sambarem, což je pikantní čočková polévka, a představuje oblíbenou snídani nebo lehké jídlo v jižních státech Indie jako Tamil Nadu nebo Karnataka.