Majonéza

V asijské kuchyni má majonéza důležité místo jako krémová omáčka, která je běžnou součástí mnoha japonských a korejských pokrmů. Na rozdíl od západních verzí je asijská majonéza často sladší a má jemnější texturu, což ji činí ideální pro použití v sushi, pokrmech okonomiyaki nebo jako dip k tempuře. Japonské značky jako Kewpie si získaly světovou popularitu díky své charakteristické chuti, která pochází z přidaného glutamátu sodného a použití pouze žloutků namísto celých vajec.