V termínu od 11. do 15. srpna bude z provozních důvodů omezena expedice. Objednávky přijaté v tomto období budou odeslány nejpozději v pondělí 18. srpna. Děkujeme za pochopení a trpělivost.
Zákaznická podpora:+420 777 898 982info@sambalshop.cz
    Ceny v:
    Domů / Slovník pojmů / Katsuobushi

    Katsuobushi

    Jedná se o japonskou pochutinu vyrobenou ze sušeného, fermentovaného a uzmeného tuňáka bonito, který je následně strouhán do tenkých vloček. Tyto výrazně aromatické vločky jsou základní součástí dashi, tradičního japonského vývaru, a často se používají jako ochucovadlo a ozdoba mnoha pokrmů. Katsuobushi dodává jídlům charakteristickou chuť umami a bývá posypáváno na teplá jídla jako takoyaki nebo okonomiyaki, kde se vločky "tančivě" pohybují díky stoupajícímu teplu.