Japonský nůž

Speciální kuchyňské nástroje, které jsou výsledkem staletí japonské kovářské tradice, vyznačující se mimořádnou ostrostí a precizním zpracováním. Jejich jedinečnost spočívá v použití vysoce kvalitních ocelí, často vrstvených podobně jako u samurajských mečů, a asymetrického ostří optimalizovaného pro konkrétní kuchyňské úkony. Díky své lehkosti, vyváženosti a schopnosti udržet si břit jsou ceněny profesionálními kuchaři po celém světě pro přesné krájení, zejména při přípravě sushi, sashimi a dalších japonských pokrmů.