Hiyayakko

Osvěžující japonský předkrm, který se skládá z kostky chlazeného tofu servírované se zázvorem, jarní cibulkou, vločkami bonito a sójovou omáčkou. Jednoduchý, ale vytříbený pokrm, který je populární zejména v horkých letních měsících díky své lehkosti a chladivému účinku. Díky své jednoduché přípravě a čistým chutím umožňuje vyniknout jemné a hedvábné textuře kvalitního tofu.