Ghee

Toto speciální přepuštěné máslo je základní součástí indické kuchyně a výsledkem procesu, kdy se z běžného másla odstraňují mléčné bílkoviny a voda. Ghee má výraznou oříškovou chuť, vysoký kouřový bod, a proto je ideální pro smažení a restování při vysokých teplotách. Díky odstranění mléčných složek je trvanlivější než klasické máslo a je vhodné i pro osoby s lehkou laktózovou intolerancí.