Cizrna

Oblíbená luštěnina podobná hrášku, která je základem mnoha indických jídel jako je chana masala nebo různé druhy kari. Vyznačuje se oříškovou chutí a krémoviě žlutou barvou, přičemž je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerální látky. V asijské kuchyni se používá v celku, mletá jako mouka (besan) nebo jako základ pro hummus, falafel a další pokrmy Středního východu.