Arašídový olej

Tento rostlinný olej, získávaný lisováním arašídů, je oblíbenou volbou v asijské kuchyni díky své vysoké teplotě kouření, která ho činí ideálním pro smažení při vysokých teplotách. Vyznačuje se jemnou, neutrální chutí, která nepřebíjí ostatní ingredience pokrmu, a přitom dodává pokrmům lehce oříškový nádech. V čínské a jihovýchodní asijské gastronomii je ceněn nejen pro své kulinářské vlastnosti, ale také pro svou dostupnost a všestrannost při přípravě autentických pokrmů jako je chow mein nebo pad thai.