Co je tamarind a proč ho lidé hledají
Tamarind je tropické ovoce s příjemně kyselou chutí, která dodá jídlům svěžest. Používá se v indické, thajské i latinskoamerické kuchyni. Hodí se do omáček, polévek i sladkých dezertů. Mnoho lidí ho hledá proto, aby si doma připravili oblíbená exotická jídla a chtějí se co nejvíce přiblížit originální chuti.
Tamarind lze koupit v různých formách. Čerstvý plod bývá sladkokyselý a má přirozenou dužinu plnou pecek. Pasta je pohodlnější varianta, kterou stačí přidat do jídla. Koncentrát má ještě výraznější chuť. Každá forma se hodí na něco jiného, a tak není divu, že si lidé často chtějí vybrat tu správnou.
Kde se dá tamarind běžně koupit
Nejlepší volbou bývají specializované asijské prodejny. Tam najdete nejširší výběr i formy, které v běžných supermarketech nenajdete. Prodejny asijských potravin často nabízejí i čerstvý tamarind, což potěší každého, kdo rád vaří autenticky.
Někdy je tamarind k dostání i ve větších supermarketech. Obvykle tam najdete hotovou pastu nebo koncentrát. Nabídka ale nebývá tak široká a kvalita může kolísat. Pokud tedy hledáte jistotu, specializované obchody jsou obvykle lepší volbou.
Nákup tamarindu online
Velmi pohodlné je objednat si tamarind online. Výhodou je, že si můžete v klidu prohlédnout různé formy, příchutě i gramáže. Navíc se dá snadno porovnat, jak vypadá složení nebo zda nejde o příliš přidaného cukru či jiných látek.
Online nákup také řeší problém dostupnosti. V kamenném obchodě se může stát, že je právě vyprodáno. Na internetu ale většinou najdete hned několik možností. Jen si dejte pozor na to, jakou formu tamarindu kupujete a zda odpovídá receptu, který chcete připravit.
Jak vybrat kvalitní tamarind
Pokud kupujete čerstvý tamarind, sledujte hlavně barvu a konzistenci. Dužina by měla být měkká a hnědá, nikoli vysušená nebo šedivá. Čerstvý tamarind voní příjemně sladkokysele a nesmí mít známky plísní či příliš tvrdé slupky.
U pasty nebo koncentrátu si všímejte složení. Kvalitní výrobek bývá čistý tamarind bez zbytečných přísad. Hustší pasta bývá chutnější a lépe se dávkuje. Pokud chcete jemnou chuť, vyberte méně kyselou variantu. Naopak milovníci výrazných chutí často sáhnou po silném koncentrátu.
Kdy se vyplatí mít tamarind doma
Tamarind se hodí do mnoha rychlých i složitějších jídel. Stačí malé množství, aby dodal pokrmům svěží kyselý tón. Můžete ho použít do omáček, marinád nebo polévek. Skvěle ladí s masem, zeleninou i luštěninami. Pokud rádi vaříte exotická jídla, je dobré mít ho doma vždy po ruce.
Je také praktický do domácích limonád a dezertů. Jeho chuť se hodí k cukru i medu a vytvoří zajímavý kontrast. Tamarind je navíc trvanlivý, takže ho nemusíte hned spotřebovat. Díky tomu je ideální surovinou pro každého, kdo rád objevuje nové chutě.
##PRODUCT-WIDGETS-41868##