Kde koupit enoki houby
Co jsou enoki houby a proč jsou tak oblíbené
Enoki jsou jemné, dlouhé a tenké houby s čistě bílou barvou. Mají velmi jemnou chuť a příjemně křupavou strukturu. Patří mezi oblíbené suroviny v japonské, korejské i čínské kuchyni. Díky své univerzálnosti se stále častěji objevují i v evropských receptech.
Nejčastěji se používají v polévkách, stir-fry nebo do hotpotu. Skvěle se hodí i do studených salátů. Jejich jemná chuť nepřebíjí ostatní suroviny, ale dodá pokrmům lehkost. Právě to je důvod, proč lidé často hledají, kde enoki koupit.
Kde koupit enoki v kamenných obchodech
Enoki houby bývají běžně dostupné v asijských potravinách. Ty mívají čerstvé zásoby a obvykle nabízejí i více značek. Pokud máte takový obchod poblíž, je to většinou nejrychlejší cesta, jak enoki získat. Velkou výhodou je i to, že můžete na místě zkontrolovat jejich čerstvost.
Někdy se enoki objevují i ve velkých supermarketech. Nabídka tam ale nebývá pravidelná a kvalita může kolísat. Při nákupu sledujte hlavně to, zda houby nejsou oslizlé nebo zažloutlé. Čerstvé enoki mají pevné stonky a čistě bílou barvu. To je hlavní znak, že jsou vhodné k vaření.
Nákup enoki online
Online nákup je skvělou volbou, pokud v okolí nemáte specializovaný obchod. E-shopy zaměřené na asijské potraviny nabízejí enoki pravidelně a mají čerstvé dodávky. Často si můžete vybrat i mezi více baleními nebo dovozci, což v kamenných obchodech nebývá samozřejmost.
Při online nákupu si všímejte informací o čerstvosti a původu. Dobré je také sledovat, zda obchod posílá chladicí balení. U čerstvých hub je to výhoda, protože déle vydrží. Online nákup vám umožní mít enoki po ruce vždy, když je potřebujete.
Jak poznat kvalitní enoki houby
Kvalitní enoki mají vždy čistě bílou barvu a pevné, dlouhé stonky. Nesmí být měkké ani zažloutlé. Houby by měly vonět svěže a neměly by být mokré. Pokud jsou uvnitř balení kapky vody nebo změněná barva, může to značit nižší kvalitu.
Důležité je také sledovat vrchní část hlaviček. Měly by být malé, kulaté a světlé. Pokud jsou příliš tmavé nebo rozpadlé, houby už nejsou čerstvé. Dobré enoki jsou lehké, pevné a pružné. Právě ty se hodí do všech pokrmů, kde potřebujete jemnost a křupavost.
Jak enoki správně skladovat a používat
Enoki je nejlepší skladovat v lednici v původním obalu. Měly by být v suchu a chladu, aby dlouho vydržely. Po otevření balení je dobré je spotřebovat co nejdříve. Pokud je správně uchováte, vydrží několik dní bez ztráty kvality.
V kuchyni jsou enoki velmi všestranné. Stačí je opláchnout, odříznout spodní část a jsou připravené k použití. Hodí se do polévek, restovaných jídel i salátů. Díky jemné chuti dobře ladí se sójovou omáčkou, sezamovým olejem nebo chilli pastami. Snadno s nimi vytvoříte rychlé a chutné jídlo.
##PRODUCT-WIDGETS-41870##