Co je butter chicken a proč je oblíbený
Butter chicken je klasické indické jídlo s jemnou krémovou omáčkou a kousky šťavnatého kuřete. Je známé svou lahodnou, jemně kořeněnou chutí a bohatou texturou. Patří mezi nejoblíbenější indické recepty po celém světě.
Jednoduché verze butter chicken jsou ideální pro domácí přípravu. Stačí pár základních surovin a krátký čas na vaření. Tento recept je vhodný pro každého, kdo chce připravit autentické indické jídlo bez složitých postupů.
Ingredience pro jednoduchý recept
Hlavní suroviny jsou kuřecí prsa nebo stehenní řízky, máslo, smetana, rajčata a koření jako garam masala, kurkuma a mletý koriandr. Pro dochucení můžete přidat česnek, zázvor a špetku chilli podle chuti.
Možnosti variací jsou široké. Některé recepty doporučují přidat jogurt při marinování kuřete pro jemnější chuť. Důležité je mít připravené všechny ingredience dopředu, aby příprava byla rychlá a snadná.
Příprava krok za krokem
Nejprve kuře naložte do směsi jogurtu a koření alespoň na 30 minut. Mezitím připravte omáčku – na pánvi rozpusťte máslo, osmahněte česnek a zázvor, přidejte rajčata a koření. Nechte chvíli povařit, aby se chutě spojily.
Poté přidejte kuře do omáčky a vařte na mírném ohni, dokud není maso měkké a šťavnaté. Nakonec vmíchejte smetanu a promíchejte. Díky tomuto postupu bude maso jemné a omáčka krémová.
Dochucení a tipy
Butter chicken je známý svou vyváženou chutí – jemně kořeněnou, mírně sladkou a krémovou. Přidání medu nebo cukru může zvýraznit sladkost, chilli nebo garam masala dodají pikantnost. Ochutnávejte během vaření a přizpůsobte koření podle své chuti.
Pro autentickou chuť použijte kvalitní garam masala a čerstvý zázvor. Při dochucování omáčky můžete přidat citronovou šťávu pro svěží nádech. Malé úpravy podle chuti udělají recept domácí a chutný.
Servírování a tipy pro domácí přípravu
Butter chicken se nejlépe podává s jasmínovou nebo basmati rýží. Skvěle se hodí také indický naan, který nasaje omáčku. Pro rychlou verzi můžete připravit menší porce a podávat s předvařenou rýží.
Pro snadnou přípravu si připravte všechny ingredience a omáčku dopředu. Tak bude vaření otázkou několika minut. Jednoduchý recept na butter chicken zvládne každý, kdo chce chutné indické jídlo doma.
##PRODUCT-WIDGETS-41874##