Co je kung pao a proč je oblíbené
Kung pao je tradiční čínské jídlo, které pochází z provincie S’-čchuan. Je oblíbené pro kombinaci pikantní, sladké a slané chuti. Typické jsou kousky kuřete, zelenina a pražené arašídy, které dohromady vytvářejí lahodnou texturu a výraznou chuť.
Jednoduché verze kung pao jsou ideální pro domácí přípravu. Stačí pár základních surovin a pár minut na pánvi. Tento recept je vhodný pro rychlý oběd či večeři, kdy chcete připravit autentické čínské jídlo bez složitých postupů.
Ingredience pro jednoduchý recept
Hlavní suroviny jsou kuřecí prsa nebo stehenní řízky, arašídy, paprika, cibule a jarní cibulka. Klíčové jsou také omáčky – sójová omáčka, ústřicová omáčka a trochu rýžového octa pro vyvážení chuti. Pro pikantní verzi přidejte chilli nebo sušené chilli papričky.
Možnosti variací jsou široké. Přidat můžete cuketu, mrkev nebo houby. Důležité je, aby maso i zelenina byly nakrájené na stejné velikosti, aby se smažily rovnoměrně. Také arašídy můžete lehce opražit pro lepší aroma.
Příprava krok za krokem
Nejprve nakrájejte kuře na malé kousky a připravte zeleninu. Smíchejte ingredience na omáčku v malé misce. Připravte si všechny suroviny předem, protože smažení je rychlé a je potřeba mít vše po ruce.
Na pánvi nebo ve woku rozehřejte olej. Orestujte kuře do zlatova, poté přidejte zeleninu a arašídy. Nakonec vlijte omáčku a dobře promíchejte. Během pár minut vznikne šťavnaté a chutné jídlo s typickou kombinací chutí.
Dochucení a tipy pro vyváženou chuť
Sladkost, slanost a pikantnost jsou pro kung pao typické. Přidejte trochu cukru nebo medu pro jemnou sladkost, sójová omáčka dodá slanost a chilli nebo chilli pasta pikantní nádech. Postupným mícháním omáčky docílíte vyvážené chuti.
Pro autentické aroma můžete přidat sezamový olej těsně před koncem vaření. Také jarní cibulka nebo čerstvý koriandr dodají svěží nádech. Malé úpravy podle chuti udělají recept příjemný pro domácí přípravu.
Servírování a tipy pro domácí přípravu
Kung pao se nejlépe podává s rýží nebo nudlemi. Rýže nasaje šťávu a doplní chuť masa i zeleniny. Podávání v menších porcích s čerstvou zeleninou zvýrazní celkový dojem pokrmu.
Pro rychlou přípravu si nakrájejte všechny ingredience dopředu a připravte omáčku v misce. Tak bude smažení otázkou pár minut. Jednoduchý kung pao recept zvládne každý, kdo chce chutné a rychlé čínské jídlo doma.
##PRODUCT-WIDGETS-41873##