Nakládaná zelenina Kimchi 200g

Detailní popis produktu

Nakládaná zelenina Kimchi

Obecné informace

Kimchi je tradiční korejská fermentovaná zelenina, která je nedílnou součástí korejské kuchyně. Tento pikantní a chuťově výrazný pokrm se vyrábí především z čínského zelí, ředkve, jarní cibulky a chilli. Kimchi je bohaté na vitamíny, minerály a probiotika, což z něj činí zdravou a chutnou přílohu k mnoha jídlům.

Původ a historie

Historie kimchi sahá až do období Tří království Koreje (37 př.n.l. - 935 n.l.). Původně se jednalo o způsob, jak uchovat zeleninu na zimu. Postupem času se receptura vyvíjela a zdokonalovala. Současná podoba kimchi s charakteristickou červenou barvou a pikantní chutí se objevila v 16. století, kdy se do Koreje dostala chilli paprika.

Zajímavosti

• V roce 2013 bylo kimchi zapsáno na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO.
• Existuje více než 200 druhů kimchi, lišících se podle regionu a sezóny.
• Korejci konzumují v průměru 18 kg kimchi ročně.
• Fermentační proces kimchi trvá obvykle několik dnů až týdnů.

Tipy na použití

Kimchi je všestranná potravina, kterou můžete použít mnoha způsoby:

• Jako příloha k hlavnímu jídlu
• Ingredience do polévek a dušených pokrmů
• Náplň do sendvičů nebo burritos
• Ochucovadlo pro rýžové nebo zeleninové pokrmy
• Součást kimchi fried rice (smažená rýže s kimchi)

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží kimchi?

Při správném skladování v chladničce vydrží kimchi několik měsíců. Časem se jeho chuť stává intenzivnější a kyselejší.

Je kimchi vhodné pro vegetariány?

Tradiční receptury často obsahují rybí omáčku nebo garnáty. Existují však i vegetariánské a veganské varianty kimchi.

Mohu kimchi připravit doma?

Ano, domácí příprava kimchi je možná a mnoho lidí si ji oblíbilo. Vyžaduje však čas a specifické ingredience.

Shrnutí

Kimchi je tradiční korejská fermentovaná zelenina s bohatou historií a kulturním významem. Díky své pikantní chuti, vysokému obsahu živin a všestrannosti v kuchyni si získává stále více příznivců po celém světě. Ať už ho použijete jako přílohu, ingredienci do pokrmů nebo samostatnou pochoutku, kimchi obohatí vaši kuchyni o nové chutě a zdravotní benefity.