Korejské fermentované zelí Kimchi 160g

Detailní popis produktu

Korejské fermentované zelí Kimchi - Tradiční chuť Koreje

Obecné informace

Korejské fermentované zelí kimchi je ikonické jídlo korejské kuchyně, které si získalo oblibu po celém světě díky své unikátní pikantní chuti a zdravotním benefitům. Tato fermentovaná zelenina je bohatá na probiotika, vitamíny a minerály, což z ní činí nejen chutnou, ale i výživnou přílohu.

Naše konzervované kimchi obsahuje pečlivě vybrané ingredience:

• Zelí (72,5 %) - základ každého kvalitního kimchi
• Chilli papričky - pro charakteristickou pálivost
• Česnek a zázvor - pro intenzivní chuť a aroma
• Sůl, kukuřičný sirup a cukr - pro vyvážení chutí
• Látka zvýrazňující chuť E621 - pro umami efekt

Původ a historie

Tisíciletá tradice

Kimchi má více než tisíciletou historii a je neodmyslitelnou součástí korejské kultury. Původně se vyvinulo jako způsob konzervace zeleniny na dlouhé zimní měsíce. Fermentace byla klíčová pro přežití v drsných klimatických podmínkách Korejského poloostrova.

Kulturní význam

V Koreji se kimchi konzumuje prakticky ke každému jídlu a průměrný Korejec spotřebuje ročně přes 18 kg kimchi. Proces výroby kimchi, zvaný "kimjang", je dokonce zapsán na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO.

Zajímavosti

• Probiotická síla: Kimchi obsahuje více než 100 druhů prospěšných bakterií
• Vesmírná strava: Korejští astronauti si berou kimchi i do vesmíru
• Antioxidanty: Fermentace zvyšuje obsah vitamínu C až o 300 %
• Metabolismus: Pravidelná konzumace může podporovat spalování tuků
• Imunitní systém: Probiotika v kimchi posilují střevní mikroflóru

Tipy na použití

Jako samostatná příloha

Kimchi je výborná příloha k rýži, nudlím nebo masu. Stačí jej servírovat přímo z nádoby a užít si jeho osvěžující kyselou a pikantní chuť.

V teplých pokrmech

• Smažená rýže s kimchi (Kimchi Bokkeumbap) - klasické korejské jídlo
• Dušené kimchi - skvělé k vepřovému masu
• Kimchi polévka (Kimchi-jjigae) - zahřívající zimní pokrm
• Kimchi pancakes - křupavé placky ideální jako snack

Moderní variace

Kimchi můžete použít i v netradiční kuchyni - například v hamburgerech, na pizze, v saláttech nebo jako ingredienci do omelet.

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží kimchi?

Konzervované kimchi je uzavřeno ve vzduchotěsných nádobách, což umožňuje jeho dlouhodobé skladování bez chlazení až do otevření. Po otevření doporučujeme skladovat v lednici a spotřebovat do několika týdnů.

Je kimchi velmi pálivé?

Pálivost kimchi je středně intenzivní a většina lidí si na ni rychle zvykne. Chilli papričky dodávají příjemnou pálivost, která není přemrštěná.

Mohu kimchi konzumovat každý den?

Ano, kimchi je zdravou součástí denního jídelníčku. Probiotika a vitamíny v něm obsažené podporují trávení a celkové zdraví.

Lze kimchi používat stejně jako čerstvé?

Konzervované kimchi lze používat stejně jako čerstvé kimchi - jak ve studené, tak v teplé kuchyni. Chuť a výživové hodnoty zůstávají zachovány.

Shrnutí

Korejské fermentované zelí kimchi je vynikající volbou pro všechny, kdo chtějí obohatit svůj jídelníček o autentickou chuť Koreje. Díky konzervaci ve vzduchotěsných nádobách si můžete vychutnat tuto tradiční specialitu kdykoli bez nutnosti chlazení před otevřením. Ať už jej použijete jako přílohu nebo ingredienci do vašich oblíbených pokrmů, kimchi vždy přinese unikátní kombinaci kyselé, pikantní a umami chuti spolu s prospěšnými probiotiky pro vaše zdraví.