Japonská majonéza

Speciální přísada do asijských pokrmů vyráběná z oleje, žloutků a octa s výrazným podílem umami a lehce nasládlou chutí. Oproti běžné evropské majonéze má krémovější texturu a jemnější chuť díky použití rýžového octa a dashi. Často se používá jako dresink na saláty, do sushi nebo jako součást různých omáček v japonské kuchyni.